직원끼리 다시 묻지 않을 기준
서빙 요청마다 서로 눈치를 보거나 담당을 찾는다면 협업 기준이 필요합니다. 로봇에 맡기는 운반을 정해 공유하면 사람이 해야 할 응대가 더 분명해질 수 있습니다.
확인까지 이어지는 설명의 시간
안내가 끝났다고 해서 고객이 모두 이해한 것은 아닐 수 있습니다. 다른 서빙을 로봇과 나누면 직원이 다시 질문을 받고 필요한 내용을 보태는 시간을 갖기 좋습니다.
보낸 뒤에는 다음 고객을 준비
서빙을 시작한 직원이 목적지까지 모든 과정을 따라가야 한다면 다음 일이 늦어집니다. 적재 후 이동을 맡기는 구조는 직원에게 다른 준비를 할 시간을 돌려줄 수 있습니다.
사장님이 매장 전체를 볼 수 있도록
직원 지원을 위해 서빙만 계속 거들다 보면 운영 점검은 뒤로 밀립니다. 일부 이동을 장비에 배정하면 사장님이 현장을 둘러보고 필요한 곳을 돕는 시간을 확보하는 데 유용합니다.
