서빙 사이에 공간을 돌볼 여유
물품을 나르러 다녀오는 일에만 손이 묶이면 주변 정돈이 늦어질 수 있습니다. 이동을 보조받은 직원은 고객이 이용하는 공간의 상태를 살피는 데 시간을 쓸 수 있습니다.
다시 집중해야 하는 순간을 줄이기
서빙을 위해 자리를 뜨면 돌아온 뒤 하던 일을 다시 파악해야 합니다. 반복 이동을 분담하는 이점은 보행뿐 아니라 작업의 흐름을 지키는 데에도 있습니다.
가격표보다 실제로 달라지는 지출
추가 근무나 운반 지원 인력의 비용이 줄어들 여지가 있으면 렌탈 운영비와 비교할 수 있습니다. 현재 지출과 도입 후 예상 지출을 같은 기간으로 놓고 선택을 돕습니다.
먼 목적지에 보내고 사람은 가까이에
왕복 거리가 긴 곳에서는 직원이 서비스 구역을 벗어나는 시간도 길어집니다. 주행 가능한 경로의 이동을 나누면 사람은 고객과 준비 업무 가까이에 머물 수 있습니다.
